EY アントレプレナー・オブ・ザ・イヤー・ジャパン
川﨑 育造 氏
クニヒロ株式会社
代表取締役会長
生牡蠣をはじめとする生鮮魚介類の卸・加工販売。水産品なら「ワンストップのクニヒロ」を志向し、「日本の豊かな食文化」を支えています。
＜牡蠣＞
国内トップの生産量を誇る広島産を中心に、むき身・殻付き牡蠣を全国の量販店・飲食店等に販売。
＜牡蠣加工品＞
冷凍牡蠣・スチーム牡蠣・低温超高圧牡蠣・カキフライなどを製造。
プロフィール
1949年12月生まれ、福山市出身。県立松永高校卒業後、近畿大学理工学部へ進学。1973年前身の國広水産株式会社入社。1990年代表取締役社長、2019年同会長に就任。尾道観光協会会長、同商工会議所副会頭を長年にわたり務める。現在は広島カキ加工組合組合長、広島県かき出荷組合副組合長を務めながら、絶滅寸前の「尾道アサリ復活とブランド化」に日夜奮闘中。
アントレプレナーインタビュー
広島の牡蠣は海を越えて──
「オヤジ」の手に導かれた2代目がつないだ恵み
水産加工会社「クニヒロ」の代表取締役会長・川﨑育造は2023年、大きな「飛躍」を迎えた。日本で初めてヨーロッパへ生食用牡蠣の輸出を可能にしたのだ。父から家業を受け継いで半世紀あまり。牡蠣の魅力を海への愛と共に広めてきた川﨑の原点にあるのは、「人への恩義」だ。
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