David Yeung

David Yeung tiene la misión de crear un innovador ecosistema mundial de alimentos del futuro que combata el cambio climático, la inseguridad alimentaria y las crisis de salud pública.

Tras ver el documental sobre el cambio climático An Inconvenient Truth, David Yeung se empeñó en hacer más sostenible la producción de alimentos y reducir el consumo mundial de carne. En el Día de la Tierra de 2012, puso en marcha su misión con el lanzamiento de Green Monday.

Lo que empezó como una campaña para animar a la gente de Hong Kong a renunciar a la carne cada lunes se ha convertido en un negocio que consta de una rama social y dos ramas empresariales. La rama social, bajo el nombre de Green Monday Foundation, impulsa campañas de sensibilización. En el lado empresarial, Green Monday Holdings se ocupa de la venta y distribución de alimentos sostenibles bajo el nombre de Green Common y de las innovaciones en tecnología alimentaria bajo el nombre de OmniFoods. Green Monday Ventures es la rama de inversión de impacto.

La tienda de comestibles, alimentos y bebidas a base de plantas de la empresa, Green Common, tiene ahora 10 sucursales en Hong Kong y nuevos puntos de venta en Shanghai y Singapur. También se ha convertido en el distribuidor preferido por las marcas extranjeras de productos vegetales que quieren introducirse en el mercado asiático. OmniPork, su alternativa a la carne de cerdo molida a base de plantas, ha tenido un gran éxito, y la empresa ha lanzado otras alternativas a la carne bajo la marca OmniFoods. David ve su papel como "no sólo una pasión, sino una responsabilidad".